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Conhecimento de gastronomia

Entenda a importância do conhecimento de gastronomia na nutrição

Uma alimentação saudável é fundamental para garantir a qualidade de vida de qualquer pessoa.

Por isso, os nutricionistas estudam o corpo e a forma como os alimentos influenciam seu funcionamento.

Porém, há outros conhecimentos que têm dialogado cada vez mais de perto com essa disciplina.

Um bom exemplo disso é a presença crescente da gastronomia na nutrição,

Instituto Cristina Martins

Conheça a metodologia de ensino do Instituto Cristina Martins

Há mais de 12 anos, o Instituto Cristina Martins oferece cursos online de especialização, aperfeiçoamento profissional e extensão.

A qualidade reconhecida na área de nutrição se deve à exclusiva metodologia desenvolvida após mais de 20 anos de experiência da nutricionista, doutora e professora Cristina Martins.

A instituição tem a missão de promover educação de excelência,

Bases de cozinha

Quais são as quatro bases de cozinha profissional?

Para um nutricionista, entender os princípios básicos de gastronomia pode fazer toda a diferença no desenvolvimento de um plano alimentar adequado e que engaje os clientes.

Não necessariamente significa se tornar um chefe profissional, mas conhecer elementos, como as bases de cozinha, pode contribuir para uma boa adesão à dieta indicada.

Terapia Nutricional

Entenda como deve ser a terapia nutricional no paciente queimado

Uma das atuações da nutrição clínica é tratar de pacientes internados. O profissional atua em uma equipe multidisciplinar, sendo responsável pelo cuidado e a recuperação de pessoas em ambiente hospitalar.

No caso da terapia nutricional no paciente queimado, o nutricionista precisa lidar com situações adversas e com respostas rápidas,

nefropatia diabética

Saiba quais as particularidades de pacientes com nefropatia diabética

O diabetes mellitus (DM) é uma doença crônica e, muitas vezes, silenciosa, que pode trazer graves consequências se não for tratada no início.

Uma delas é a nefropatia diabética, que, como o próprio nome indica, prejudica o funcionamento dos rins. 

Por ser uma doença relacionada ao metabolismo e à alimentação inadequada (na maioria dos casos),

Coronavirus lavar as mãos

O coronavírus pode ser transmitido por alimentos? 

A pandemia do novo coronavírus causa dúvidas na população e grande preocupação por parte de os nutricionistas. As perguntas mais frequente são em relação à possibilidade de o microrganismo infectar os alimentos.  

Até o momento, não há confirmação de que pessoas doentes tenham sido contaminadas pela comida. Mas, se você vai precisar responder isso à população,