A avaliação do estado nutricional é a investigação detalhada das variáveis metabólicas, nutricionais e funcionais.

Ela conduz ao diagnóstico, que é crucial para a definição das necessidades de nutrientes e para o desenvolvimento de intervenções individuais ou programas de saúde pública.

A Academia Americana de Nutrição e Dietética dos Estados unidos da América propôs uma padronização internacional…

O sucesso dos cuidados prestados a um paciente depende, e muito, do conhecimento que se tem sobre os riscos de reunir fármacos e alimentos.

Ou seja, o profissional da saúde deve conhecer as influências, as reações recíprocas e as consequências do uso concomitante, ou não, de um medicamento e um alimento.